Results 1 to 3 of 3

Thread: Egzotika za mocnike

  1. #1
    Join Date
    Nov 2004
    Location
    Duklja - Zeta - Crna Gora
    Posts
    1,464
    Thanks Thanks Given 
    0
    Thanks Thanks Received 
    0
    Thanked in
    0 Posts

    Default Egzotika za mocnike

    [size=6]Egzotika za moćnike[/size]


    E. V. N. 16.02.2005, 18:51:30


    SUDEĆI po meniju u Jelisejskoj palati, Beloj kući i Kremlju, francuski, američki i ruski predsednici baš vole dobro da pojedu. Dok predsednik Rusije Vladimir Putin voli domaću rusku kuhinju, Žak Širak uživa u egzotičnim pikanterijama. Šef Bele kuće Dzordž Buš Mlađi uživa u raznovrsnoj kuhinji, ali nema ništa protiv hamburgera i roštilja.
    Namirnice koje koriste kuvari u Kremlju stižu sa poljoprivrednih imanja u Podmoskovlju o kojima se brine posebna služba. Sve povrće, mleko i meso dovozi se sa specijalnih dobara. Kad nema službenih ručkova i večera sa stranim državnicima, Putin ruča u Kremlju tradicionalnu rusku hranu - guste supe, čuveni ruski boršč i soljanke. Za ruskog predsednika kažu da nije izbirljiv, ali na duža putovanja ne polazi bez svog kuvara. Suva vina i šampanjac koji se nude na protokolarnim prijemima izbegava, ali zato voli da iskapi kriglu piva, hladnog.

    Sladokusci u Vašingtonu znaju za čuveni jelovnik deserta u Beloj kući. Do prošle godine za njega je bio zadužen penzionisani majstor Rolan Meznie, koji je od slatkiša pravio umetnička dela. Američki predsednici, kažu njihovi kuvari, nikada ne jedu između obroka. Da ne "pokvare ručak" brinu prve dame. Za Bušove i njihove goste do pre nekoliko dana kuvao je Valter Šejb kojeg su u Belu kuću doveli Klintonovi. Međutim, ponovo je otvoren konkurs za novog kuvara Bele kuće jer je starom, navodno, nedostajao smisao za estetiku.
    Osim raznih pikanterija, Bušovi rado jedu roštilj, pečeni krompir i hamburgere. Sa posebnom pažnjom priprema se jelovnik za goste. Za "državničke večere" služe se najbolja američka jela i pića, ali se ukusi prilagođavaju navikama i običajima gostiju. Hrana se u Beloj kući sprema od svežih sastojaka, čak se na licu mesta priprema, a nastoji se da sve namirnice budu proizvedene u Americi.

    I francuski predsednik Žak Širak je nedavno promenio glavnog kuvara, ali samo zato što se stari penzionisao. Čuvenog šefa kuhinje Žoela Normana, koji je služio od vremena De Gola, odlikovao je 1997. godine Legijom časti za njegove majstorske zasluge.
    Francuski kuvari su gastronomski umetnici. Kada dolaze gosti jede se u raskošnim salonima, a o jelima i da ne govorimo. Za norveškog kralja i kraljicu služeni su bujon od mladih tartufa, bretonski jastog ukrašen ikrom jesetre, pa jagnjeći kotleti, sitno zimsko povrće, sir i, da se zaslade, vinogradarski dragulji s čokoladom. Pila su se prvoklasna vina "merso šarm", "šato la lagun" i šampanj "grand dam vev kliko ponsarden". U Jelisejkoj palati na meniju su i galete od krabe parfimisane listom karija, krem od paprike i belog luka, mala zelena salata od različitog bilja sa prelivom od limunovca, piletina rolovana krabom i crnim pečurkama sa sosom od kokosa i karija i sladoled od egzotičnog voća s hrskavim grejpfrutom.

    TRAŽILI PIVO

    NA prijemu u Jelisejskoj palati za Biro skupštine u novembru 1997. godine, kuvar je imao slobodnije ideje, pa je gostima ponudio meni na kojem su se nalazili prolećne rolnice i alzaški podvarak šukrut. Zvanicama iz skupštine se ovaj neuobičajeni jelovnik, ipak, dopao, ali su se neki, umesto vina koje sleduje po pravilu, i sami osmelili, pa zatražili pivo.

    PRVA DAMA NADGLEDA

    ZA “nadgledanje hrane” u Beloj kući zadužena je prva dama, koja je i degustira. Kada su pripreme obavljene, prvo se pripremi kompletna probna večera koju degustira prva dama. Ukoliko ima primedbi, kuvar sprema revidiranu verziju kompletne probne večere koju ponovo proba prva dama. Pred samu večeru, deo se priprema dva dana ranije, dok se najveći deo sprema dva sata uoči dolaska gostiju. No, za jelovnike, dekoraciju i cveće se brine sekretar za društvene aktivnosti.

    KAVIJAR ZA GOSTE

    TEK kad odu u penziju kuvari iz Kremlja pričaju što su spremali kojem gostu. Kremljski kuvari se dogovaraju sa šefom protokola kad pripremaju jela stranim državnicima. Vodi se računa šta gost ne jede da se ne dogodi neprijatna situacija. Obično se gostima nude poznati ruski delikatesi kavijar, crni i crveni, više vrsta bele i crvene ribe, ali i druga tradicionalna ruska jela.

  2. #2
    Join Date
    Feb 2004
    Location
    Crna Gora
    Posts
    1,682
    Thanks Thanks Given 
    0
    Thanks Thanks Received 
    0
    Thanked in
    0 Posts

    Default

    Bash sam se brinula kako se hrane..
    I am patiently waiting here
    to see which of us survives
    when all of this collides
    with reality..

  3. #3
    Join Date
    Feb 2004
    Posts
    26,304
    Thanks Thanks Given 
    2,782
    Thanks Thanks Received 
    3,940
    Thanked in
    1,909 Posts

    Default

    NJegova kuhinja je vrijednosti kao budzet Crne Gore :devil:
    Loše stvari dolaze u paketu, za dobre stvari treba vremena.

Thread Information

Users Browsing this Thread

There are currently 1 users browsing this thread. (0 members and 1 guests)

Bookmarks

Bookmarks

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •