Krem od vishanja

(za 4 osobe)

Potrebno
za krem:
- pola kesice zhelatina u prahu
- limun
- srzh vanile
- 500ml mlijeka
- 70g shecera
- 60g griza

za sos:
- limun
- 200ml soka od vishanja
- 200ml soka od jabuke
- cimet, anis
- 60g smedjeg shecera
- 2 kashichice gustina
- 300g kisjelih jabuka
- 150g vishanja
- 300ml slatke pavlake

Krem:
Zhelatin razmutiti prema uputstvu na kesici. Srzh vanile, koru od limuna, mlijeko i shecer prokuvati. Uz neprestano mijeshanje usuti griz i kuvati josh 2-3 minuta. U kashu od griza dodati razmuceni zhelatin i mijeshati da se ohladi.

Sos:
Staviti koru limuna u sherpu da provri sa sokom od vishanja i jabuke, cimetom, anisom i shecerom. Tome dodati gustin sa 3 kashike hladne vode, promijeshati i pustiti da provri.
Oljushtiti jabuke i isjeci ih na tanke krishke, i zajedno sa vishnjama dodati u sos. Kuvati 3 minuta i ostaviti da se hladi.

Chvrsto ulupati slatku pavlaku i dodati je rashladjenoj kashi od griza. Krem od griza podijeliti u 4 chashe i preliti sokom od vishanja.