Zdrava hrana :)

[adriana]

samo da si zdravo, kao i tvoja zdrava hrana...

[Hari Krisna]

http://www.vegafruit.com.ba/zdrava_h...jetologija.htm

[cupka]

Prvo sam pojam "zdrava hrana" se tumachi na milion nachina,nutricionisti prichaju jedno,ostali drugo ko che sve to pohvatati.
Meni zaista jako malo fali da budem vegetarijanac,meso jako slabo jedem,mljechne proizvode nikako,i sjecham se kako me jedan rodjak doca. opuchao kako nechu imati zdrave zube ako ne jedem sir i pijem mlijeko a srechom imam bolje i zdravije zube od 99% svojih vrshnjaka kao i krvnu sliku ( kao pilot ) ali zato jedem ribu,hleb samo crni i sve shto je zeleno,crveno,narandzasto ( shto chu volim boje ) i neizostavno maslinovo ulje,poshto ovo biljno i ne koristim,ah da ne volim ni slatkishe,a voche tamanim.Brzu hranu i grickalice ne volim ( osim sjemenkice neke ).Tako da shto se mene tiche ,zdravije ne mozhe biti.
Zamalo zaboravih neshto bez chega ne mogu,ali nikako, "med" ja mislim da u prosjeku potroshim meda (sama) 2/3 kg mjesechno,stavljam ga u sve i svashta i sladim chaj sa njim,tako da mi shecher i nije potreban :arrow:

[independent girl]

Knjiga dr. Petera J. D'Adama: Četiri krvne grupe za četiri načina prehrane (dobro zdravlje, dug život i idealnu težinu)

Preporuchena ishrana prema krvnim grupama:


"Ljudi krvne grupe 0 su lovci. Izraziti su mesožderi sa jakim probavnim traktom, preaktivnim imunološkim sistemom i neprilagodljivi su na promjene prehrane i životne sredine. Najbolja reakcija na stres trebala bi nulašima biti intenzivna fizička aktivnost. Da bi ostali vitki i jaki, zahtijevaju vrlo djelotvoran metabolizam. Krvna grupa 0 cvjeta na intenzivnoj fizičkoj aktivnosti i bjelančevinama životinjskog porijekla. Uspjeh prehrane za ovu krvnu grupu ovisi o jedenju mesa, peradi i ribe koji su nemasni i nezatrovani hemikalijama. Mliječni proizvodi i žitarice ovoj krvnoj grupi se ne preporučuju.

Osnovni činilac mršanja je ograničavanje mahunarki, žitarica, hljeba, leće i graha. Glavni činilac debljanja za ovu krvnu grupu je gluten, koji se nalazi u pšeničnim klicama i proizvodima od integralne pšenice. Osim toga, važan činilac debljanja je nedostatak joda, povezan sa radom štitnjače. Utvrđeno je, naime, da pripadnici 0 krvne grupe naginju niskoj razini hormona štitne žlijezde, što dovodi do stanja koje se zove hipotiroidizam. Simptomi su mu zadržavanje tekućine, opadanje mišića, umor i debljina.

Na listi preporučljive hrane nalaze se nemasna govedina, janjetina, teletina, ali i bizon. Neutralno meso su piletina, puretina, patka, fazan, jarebica i meso kunića. Totalno izbjegavati svinjetinu. Od svih morskih plodova ljudi 0 krvne grupe moraju izbjegavati haringu, hobotnicu, lososa, morsku mačku, riblju ikru, soma i šarana. Strogo ograničiti mliječne proizvode i jaja, grah, integralne pšenične proizvode i tjesteninu. Preporučuje se uzimanje povrća (osim kupusa, prokulica, karfiola i gorušice), koštunjavog voća, dok su dinje, jagode, kupine, kokosov orah, mandarine i narandže zabranjeno voće.

Želite li se pridržavati ovog načina ishrane, a nulta ste krvna grupa, morat ćete naprasno postati antialkoholičari. Jedina preporučena pića su soda voda i mineralna voda, vino i pivo nalaze se na popisu neutralnih namirnica (koje se pri mršanju moraju izbaciti), dok su kafa, čaj, gazirana i žestoka pića na popisu "ne diraj" i "ne pomišljaj".

Osim toga, morat ćete često i intenzivno vježbati. Osim što poboljšava fizičku kondiciju, vježbanje je najbolji način suprotstavljanja stresu kod ljudi čija je krvna grupa 0. Savjetuje vam se da, ako ne volite vježbanje - plešete. I to tri puta sedmično po 40 do 60 minuta. "

[independent girl]

D'Adamo ljude sa krvnom grupom A svrstava u red uzgajivača. Oni su vegetarijanci sa osjetljivim probavnim traktom, ali i izdržljivim imunološkim sustavom. Dobro se prilagođavaju ustaljenim uvjetima prehrane i životne sredine i ljudi su koji najbolje reagiraju na stres umirujućim djelovanjem. Krvna grupa A zahtijeva biljnu prehranu da bi ostala vitka i produktivna.

Uzgajivačima je, da bi mršali, neophodno potpuno izbaciti meso, koje želučana kiselina kod ove krvne grupe jako teško probavlja. Meso koje je na popisu neutralnog je kokošije, piletina i puretina, dok se sve druge vrste mesa moraju strogo izbjegavati. Ljudi krvne grupe A mogu jesti ribu i morske plodove u umjerenim količinama do četiri puta nedjeljno, ali moraju izbjegavati bijelu ribu. Mlijeko je na listi stvari koje apsolutno treba izbaciti, mijenjajući ga sojinim mlijekom i sirom, dok su jogurt, kefir i neki sirevi (feta, farmer, koziji, mozzarella i ricota) na popisu neutralnih proizvoda. Sve ostalo (uključujući i sladoled) - van!

Za krvnu grupu A koštunjavo voće i sjemenke su dobra nadopuna za prehranu. Bučine sjemenke, kikiriki i maslac od kikirikija su na listi jako dobro, dok su na listi izbjegavati brazilski i indijski orah, te pistacije. Krvnoj grupi A odgovaraju proizvodi od žitarica i preporučava im se korištenje integralnih žitarica. Izuzetak je pšenica, koju treba izbjegavati u svim oblicima.

Povrće koje je neophodno izbjegavati su gljive, krompir, kupus, masline, paprike, patlidžan i paradajz. Savjetuje se da krvna grupa A konzumira artičoke, bamju, blitvu, brokule, kelj, luk, mrkvu i špinat. Od voća izbjegavati banane, dinje, mandarine, mango, narandže i kokosov orah. Umjesto toga jesti ananas (jako dobar za mršanje), borovnice, kupine, grejp, limun, marelice, smokve, šljive, trešnje i višnje. Za razliku od 0, krvna grupa A može piti kafu i crno vino. Ostatak alkohola, gaziranih pića i mineralna voda strogo su zabranjeni.

Krvnoj grupi A savjetuje se joga ili meditacija, izotoničke vježbe poput hodanja, plivanja ili vožnje bicikla preporučene su fizičke aktivnosti. Na listi sportova za postizanje kondicije i linije su tai chi, sve borilačke vještine, usporeni aerobik ili rastezanje. Ako vam je sve to dosadno - igrajte golf i to tri puta sedmično po 60 minuta.

[independent girl]

Ljudi krvne grupe B su uravnoteženi, sa jakim imunološkim i izdržljivim probavnim sustavom. Oni su sretnici sa najfleksibilnijim izborom prehrane, mljekožderi su i imaju najbolju reakciju na stres - kreativnost. Da bi ostali vitki, zahtijevaju ravnotežu između fizičke i mentalne aktivnosti.

Najveći činilac debljanja za ovu krvnu grupu su kukuruz, heljda, leća, kikiriki i sezamove sjemenke. To apsolutno izbaciti! Zanimljiv je izbor mesa: ljudi krvne grupe B trebali bi se hraniti divljači, janjetinom, kunićevim mesom i ovčetinom, dok su guska, kokoš, patka, pile i svinjetina zabranjeni. Krvna grupa B je jedina koja može u potpunosti uživati u mliječnim proizvodima, ali bi ipak trebali izbjegavati američke sireve i sladoled.

Za poticanje pravilne probave u prehranu bi se trebalo uvesti maslinovo ulje, dok apsolutno treba izbjegavati sezamovo, suncokretovo i kukuruzno ulje. Većina koštunjavog voća i sjemenki nije preporučljiva za ovu krvnu grupu, tako da ih je najbolje sve izbaciti iz ishrane. Izbaciti bijelo brašno i umjesto njega uvesti rižino ili zobeno brašno. Od povrća izbjegavati kukuruz, masline, paradajz i rotkvicu, od voća indijsku smokvu, kokosov orah i nar. Sve ostalo - navali! Izbjegavati alkohol, mineralnu vodu i gazirana bezalkoholna pića.

Osobama krvne grupe B odgovaraju vježbe koje nisu ni pretjerano intenzivne ni u potpunosti namijenjene mentalnom opuštanju. Idealne su one koje uključuju i druge ljude, poput planinarenja, izleta, manje agresivnih borilačkih vještina, tenisa i aerobika. Grupi B odgovaraju košarka i skvoš. Opuštajte se jogom i to hatha jogom dva puta sedmično po 45 minuta.

[independent girl]

Najmlađa krvna grupa AB i njeni nosioci još uvijek su nepoznanica. Predstavljaju, zapravo, moderan spoj krvnih grupa A i B sa kameleonskim reakcijama na promijenjene uslove života, sredine i prehrane. Imaju osjetljiv probavni trakt, ali izrazito otporan imuno-sustav. Najbolje reagiraju na stres duhovno, sa fizičkim poletom i kreativnom energijom.

Kada se radi o debljanju, ljudi krvne grupe AB odražavaju spoj naslijeđa svojih gena krvnih grupa A i B. Da bi smršali, moraju ograničiti meso, odnosno jesti male količine nadopunjene povrćem. Od jestivog mesa preporučuje im se janjetina, meso kunića i ovčetina, dok su sve ostale vrste mesa zabranjene. Zato prehranu mogu upotpunjavati velikim brojem riba i morskih plodova, s tim da moraju izbjegavati jegulje, jastoga, kamenice, rakove, škampe i žabe.

Od krvne grupe B naslijedili su pravo da uzimaju mlijeko i mliječne proizvode, a posebno im odgovaraju prerađeni proizvodi tipa jogurta, kefira, niskokaloričnog vrhnja. Izbjegavati moraju puter, punomasno mlijeko, američke sireve i sladoled. Od ulja im odgovara samo maslinovo.

Mogu jesti žitarice, pa čak i pšenicu, samo u ograničenim količinama. Izbjegavati kukuruzni kruh i peciva. Ishrana rižom krvnoj grupi AB odgovara mnogo više nego ishrana tjesteninom, mada ni tjestenina nije u potpunosti zabranjena. Od povrća izbjegavati gljive, grah, kukuruz, masline, paprike i rotkvice, a od voća banane, kokosov orah, mango, narandže, smokvu i šipak.

Najbolja tjelovježba za krvnu grupu AB je chi chuan ili tai chi, kaže D'Adamo, te sve vježbe sa "laganim i produhovljenim kretnjama".

[KRKNA]

Ne mogu da vjerujem :!: Sve, ali sve shto si napisala za 0 grupu je apsolutno tachno :!: 8)

[Hari Krisna]

Za A narocito pogodjeno ono sto se ticve vegetarijanizma

[independent girl]

Ao /me je nulta, i meso ne volim, ali uopshte, a trebala bih ga jest. Da se odreknem mlijeka i mlijechnih proizvoda, jaja i tjestenine? Ja cu umrijet`!!! A josh fizichka aktivnost.. u nekom drugom zhivotu, kad ne budem ovako lijena

qq

[Thomas_O_Malley]

Kako na ovu temu niko nije davno odgovarao (nasa draga independent girl je imala zadnji post 24.08.2004.g, koja je - cisto uzgred - ovih dana vidjena na jednoj od plaza Azurne obale u narucju poznatog teniserskog asa Rozea Federera) odlucih da dodam post o uvjek aktuelnoj temi: Da zdravlje na usta ulazi.

Dakle: "Vijesti", 16.07.2006.

PREVENCIJA VIŠKA MASNOĆE U KRVI

Uzrok - loša ishrana

Poremećaj metabolizma masti koji nastaje usljed njihovog pretijeranog stvaranja ili nemogućnosti razgradnje dovodi do porasta koncentracije masti u krvi . Masti koje unosimo hranom su trigliceridi i holesterol.
Jedan od uzroka nastanka hiperlipoproteinemije je mutacija gena koji su direktno uključeni u metabolizam lipoproteina - genetska tj. porodična bolest. Međutim nerijetko se radi o neadekvatnoj ishrani tj. konzumaciji veće količine masne , jake hrane, maloj fizičkoj aktivnosti, povećanju tjelesne mase i pušenju.
Porast masnoća u krvi pogoduje razvoju mnogih oboljenja srca i krvnih sudova. Naime radi se o formiranju masnih jastučuća na zidovima krvnih sudova (ateroma) i razvoju arteroskleroze te porastu rizika od infarkta.
Najnovija istraživanja upućuju da stvaranje plakova u krvnim sudovima počinje još u djetinjstvu što ukazuje na potrebu uspostavljanja pravilnog režima ishrane i fizičke aktivnosti još u mladosti. Osobama starijim od 20 god. treba započeti provjeru nivoa masti u krvi na svakih pet godina.
Liječenje
Počinje korigovanjem ishrane u trajanju od 2-3 mjeseca. Koristiti hranu sa niskim procentom holesterola i zasićenih masti kao sto su voće, povrće, žitarice, morske ribe i školjke ( ne koristiti rakove koji su bogati holesterolom ). Neophodna je adekvatna fizička aktivnost , prestanak pušenja i unosa alkohola. Nakon tri mjeseca na osnovu kontrolnih mjerenja nivoa masti uvodi se po potrebi i medikamentna terapija.

dr Nena MILAČIĆ

p.s. Uz napomenu da bolje hrane od ljubavi nema, sto ce nam prvom prilikom (siguran sam) i nasa zavodnica svjetskog glasa /svjetskog teniskog asa/ potvrditi.

[independent girl]

Jedan od uzroka nastanka hiperlipoproteinemije je mutacija gena koji su direktno uključeni u metabolizam lipoproteina - genetska tj. porodična bolest.

Ovo je poseban problem.. Nije bilo nimalo prijatno gledati maWog pacijenta od desetak godina s receptima za hipolipemike..

Inace, ljudi, chiko Thomas vam je rekao - ne ne i ne previse masnoce. Zaboravite na prsuticu, slaninicu, trapist, pomfriT i ostale zaHebancije :mrgreen:

A bolje hrane od ljubavi nema, potvrdjujem ja. (I Rozhe se slazhe )

P.S. GadU

[gemma_mn]

Ljubav je najbolja hrana, ali zato dijeta tako teshko pada...

[Thomas_O_Malley]

AKTUELNO: JABUKA

Sladak plod zdravlja

Stari Grci i Rimljani vjerovali su da je afrodizijak i uzgajali su preko 100 vrsta. U Centralnoj Americi koristila se i koristi se u misterioznim vudu ritualima za pripremu ljubavnih napitaka. Predstavljala je simbol snage u Rimskom carstvu i navodno kada je slučajno pala na glavu Isaku Njutnu dala ideju kako da riješi pitanje gravitacije. Tomas Lekston je u 19. vijeku zajedno sa svojim sinom uzgajao više od 60 vrsta, a neke od njih i danas postoje i nose njegovo ime.
Jabuka nam sazrijeva od kraja ljeta do kraja jeseni. Bogata je vitaminima A i C, mineralima gvožđem, magnezijumom i cinkom. Postoji više od 7.000 vrsta, a izbor u našim prodavnicama iz godine u godinu raste. Najpoznatije vrste su zlatni delišes (velika žuta ili ružičasta), renta (žuta, nije sjajna ali ima izražen ukus i miris) i crveni delišes (rumena i sjajna, tipičnog mirisa i ukusa). Neke od ovih vrsta možete naći u prodavnici tokom cijele godine, ali nikad neće moći da imaju ukus one jabuke koju posadite u svom vrtu. Može da se jede svježa, u kompotu, marmeladi, sirupu, a idealan je sastojak raznih poslastica. Svakako treba spomenuti legendarnu savijaču od jabuka i pitu od jabuka.




USPORAVA STARENJE

Jabuka je izvor vitamina - C, B1, B2, A. U mesu i kori jabuke između ostalog prisutna je taninska kiselina koja utiče na metabolizam masti i njihovo taloženje u jetri.
Ljekovito djelovanje:
Usporava starenje, koristi se kod kožnih bolesti-ekcema, zatvora, bolesti bubrega i mjehura. Dok je narendana i oksidirana neizbježna kod liječenja dijareje. Za pročišćavanje organizma najbolje je da pojedete jabuku ujutro na prazan stomak, a jedino je voće koje se može jesti poslije jela.
Kao sredstvo za smirenje, jabuka prije spavanja znači i bolji san. Kod upale grla dobro je ispirati grlo tečnošću dobijenom kuvanjem 3 narezane jabuke u litru vode.
Svaki zagriz jabuke svojevrsna je masaža desni pa doprinosi jačanju korijena zuba, a ujedno čisti zube i daje im sjaj i bjelinu.





RECEPTI
SavijaČa od jabuka
Potrebno je:
Tijesto:
500 g brašna
50 g maslaca
3 kašike ulja
2 kašike vinskog sirćeta
voda i so
Nadjev:
1 kg kiselkastih jabuka
4 kašike šećera
100 g grožđica
1 limun
50 g oraha
2 kašike ruma
50 g maslaca
3 kašike prezle
3 kašike maraskina
Priprema:
Brašno prosijati, dodati maslac i ulje, doliti malo vode, malo soli i vinsko sirće. Tijesto dobro umijesiti, razdijeliti na tri dijela, pustiti da odstoji pola sata i zatim ga razvaljati. Jabuke narendati, dodati šećer, grožđice, narendanu koricu limuna, nasjeckane orahe i rum. Sve sastojke dobro izmiješati. Razvaljani list tjesta poprskati maslacem, posuti prezlom namočenim u maraskino i na kraju napuniti smjesom od jabuka. Kolač saviti, položiti u tepsiju premazanu maslacem i peći na umjerenoj vatri.


ENGLESKA PITA
Potrebno je:
tijesto:
250 g brašna
150 maslaca
50 g šećera
2 kašike pavlake
1 kašika ruma
korica od limuna
nadjev:
500 g jabuka
50 g šećera
30 g grožđica
rum, cimet
30 g šećera
Priprema:
Prosijano brašno izmiješati s izmrvljenim maslacem. Dodati šećer, vrhnje, rum i naribanu limunovu koricu. Dobro izmijesiti. Ostaviti sat vremena. Razdijeliti tijesto na dva dijela i razvaljati. Lim za pečenje politi vodom, staviti jedan dio tijesta i popeći. Kad je gotovo staviti nadjev: oguliti i naribati jabuke. Dodati šećer, grožđice, rum i cimet. Dobro izmiješati. Na nadjev staviti drugu polovinu tijesta, nabosti viljuškom i peći dok tijesto ne dobije zlatnožutu boju. Kad je gotovo posuti šećerom i rezati na četvrtine.


BRZA BAKLAVA
od jabuka
Potrebno je:
6 kora za baklavu
1,5 kg jabuka
100 g grožđica
Preliv:
500 margarina
3 dl vode
2 dl šećera
1 kašika cimeta
Priprema:
Kore tijesta razrezati napola kako bi se dobilo 12 komada. Na dno lima staviti 3 kore, na njih nadjev (oguljene i narendane jabuke pomiješane sa grožđicama), ponovo 3 kore, pa nadjev i tako redom, dok se sve ne potroši. Razrezati na kocke i zaliti prokuvanim prelivom. Peče se 40 minuta.



JABUKE U TIJESTU
Potrebno je:
6 jabuka, 20 g brašna
2 dl bijelog vina
malo soli
2 jaja
pola kašike ulja
sitni šećer
cimet
Priprema:
Oguliti 6 jabuka i izrezati ih na kolutove. Razmutiti 2 g brašna sa 2 dl bijelog vina, dodati malo soli, snijeg, pola kašike vrućeg ulja i dobro istući. Svaki kolut od jabuka uvaljati u brašno, umočiti u tijesto i pržiti. Isprženo posuti sitnim šećerom i cimetom.


KAMENICE SA JABUKAMA
Potrebno je:
20-24 kamenice
1 svježi luk
3 jabuke (i još jedna za garniranje)
2 dl pavlake za kuvanje
kari u prahu
skrobno brašno
1 limun
suvo bijelo vino
60 g maslaca
Priprema:
Kamenice otvorite oštrom lopaticom ili jačim nožem. Meso školjke nemojte vaditi iz dijela oklopa za koji se drži, pa ih operite i osušite. Školjke začinite solju i biberom i složite u vatrostalnu posudu. Rernu zagrijte na 160íC. Jabuke ogulite i izvadite im košticu. Jabuke narežite na komadiće i ispasirajte mikserom. Usitnjeni luk dinstajte polako na rastopljenom maslacu. Podlijte sa pola čaše vina, dodajte kašu od jabuka i malo karija. Posolite, pobiberite i povežite dodavši kašičicu skrobnog brašna. Dodajte pavlaku za kuvanje, i pustite umak da se poveže neprekidno miješajući. Maknite sa vatre i pustite da se prohladi. Vatrostalnu posudu sa kamenicama koje ste poškropili limunovim sokom stavite u rernu i pecite 5-6 minuta. Kamenice poslužite tople, prelivene sosom i garnirane komadićima jabuke koje ste uronili u vodu koju ste začinili kriškicama limuna.



KROSTATA OD JABUKA
Potrebno je:
prhko tijesto
4 jabuke
50 g šećera
4 ili 5 piškota
slatki liker
1 jaje
4 kašike želatina od marelica
Priprema:
Oguliti jabuke, ukloniti sredinu, izrezati na tanje kriške, staviti ih u zdjelu, posuti polovinom količine šećera i likerom. Razvući tijesto u koru, koja treba da bude nekoliko centimetara veća nego cijeli pleh za krostate. Tijesto malo izbosti viljuškom i posuti zdrobljenim suvim piškotama. Poslagati jabuke na tijesto, jednu pored druge, ukrug. Posuti jabuke ostatkom šećera. Presaviti tijesto koje prelazi preko rubova pleha prema unutrašnjem dijelu kolača, pa šiljatim nožem urezati šare. Na kraju premazati tijesto umućenim jajetom. Staviti kolač u vruću rernu na 180 C oko 40 minuta. Kad dobro porumeni, izvaditi kolač iz rerne, staviti ga na tanjir i preliti zagrijanim želatinom od marelica razrijeđenim kašikom likera zagrijanim na vatri




SALATA OD JABUKA
Potrebno je:
2 crvene jabuke
300 g listova spanaća
krastavac, sir
100 g mortadele (u komadu)
3 jaja
limun
maslinovo ulje
150 g starog sira
Priprema:
Kuvajte jaja 7 minuta, ogulite ih i narežite na kolutove ili kriške. Operite i očistite spanać, osušite ga i narežite na tanke rezance. Operite jabuke, nemojte ih oguliti, očistite ih i narežite na kockice, oprani krastavac narežite na kolutiće a mortadelu na kockice. Stavite spanać u zdjelu i dodajte ostale namirnice a po vrhu posložite jaja i sir.
Začinite sa maslinovim uljem i soli pa poslužite sa kriškama limuna.



PALAČINKE S JABUKAMA I SLANINOM
Potrebno je:
(za 6 osoba)
200 g brašna
5 dl mlijeka
5 jaja
so, šećer
ulje ili maslac (za pečenje)
250 g dimljene slanine
4 tvrde kisele jabuke
Priprema:
Brašno prosijati, uz dodavanje mlijeka, jaja, soli i šećera neprestano miješati dok se ne dobije glatka masa. Slaninu narezati na vrlo tanke komadiće i podijeliti na 6 djelova. Oguliti jabuke, narezati ih na četvrtine, odstraniti koštice i narezati uzduž na trećine. Na umjerenoj vatri u tiganju ugrijati ulje ili maslac. Dodati slaninu, peći vrlo kratko, dodati velikom kašikom 1/6 smjese za palačinke, sačekati dok se razlije preko cijelog tiganja, utisnuti nekoliko komadića jabuke, smanjiti temperaturu i nakon nekoliko minuta palačinku okrenuti uz pomoć poklopca ili tanjira i još nekoliko minuta peći drugu stranu. Sve se radi na tihoj vatri. Postupak ponoviti sa ostatkom sastojaka.



KNEDLE OD JABUKA
Potrebno je:
1 kg kiselih jabuka
120 g šećera
4 kašike maslaca
4 kašike prezle
šećer u prahu
cimet
Priprema:
Jabuke oguliti, izrendati na krupne rezance i ostaviti da odstoje 5 minuta. Nakon toga dobro ih rukama ocijediti od soka. Dodati brašno, sve dobro izmiješati i oblikovati male kuglice. Kuglice uvaljati u brašno i kuvati 5 minuta u malo zasoljenoj vodi. Kad su kuvane, kuglice ocijediti i staviti u zdjelu. Mrvice prepržiti na maslacu i preliti preko kuglica. Sve posuti cimetom i šećerom u prahu.

[Thomas_O_Malley]

Posto ne znadoh dje s ovim, a svidjelo mi se, odlucih da ova dva recepta stavim ovdje.... i naravno - cestitke uredniku dodatka "Dom" u "Vijestima". Dio koji se tice gastronomije je jako jako dobar. Cak mislim da bi nedjeljnik sa ovom tematikom imao trziste kod nas....


Namaz od piletine

Potrebno je:

Sastojci za 6 osoba
400 g pilećih filea
180 g maslaca, 1 kašika vegete
pola kašičice kajenskog bibera
3-4 češna bijelog luka
2 kašike nasjeckanog peršuna
5 kašika limunovog soka
1 kašičica kurkume
pola kašičice đumbira u prahu

Priprema:

Piletinu narežite na kockice i popecite na 30 g maslaca. Pospite vegetom, kajenskim biberom, dodajte nasjeckani bijeli luk i dinstajte podlijevajući vodom dok meso ne omekša. Meso usitnite u električnoj sjeckalici, a zatim pomiješajte sa preostalim omekšalim maslacem. Dodajte limunov sok, kurkumu, đumbir i nasjeckani peršun. Savjet: Meso usitnite u električnoj sjeckalici dok je još toplo.


Pikantni hljeb

Potrebno je:

40 g svježeg kvasca
1 kašičica soli
kašika suncokretovih sjemenki, kašika susama
700 g oštrog brašna tip 400
1 kašika ulja, 25 g maslaca
150 ml mlijeka, pola kašičice šećera
200-250 ml mlake vode

Za premazivanje:

1 jaje, 50 g naribanog sira
malo bibera, malo kima

Priprema:

Kvasac razmrvite, dodajte malo šećera, brašna i mlake vode, pa ga ostavite na toplome mjestu 10-ak minuta. Mlijeko i maslac zajedno ugrijte, dodajte ulje i ostavite neka se malo ohladi. Brašno prosijte, pa dodajte susam, suncokretove sjemenke, so i promiješajte. U sredini napravite udubljenje i dodajte kvasac, pa naizmjeničnim dodavanjem mlake vode i mlijeka sa masnoćom zamijesite glatko tijesto. Ostavite ga neka se diže oko pola sata. Nakon toga tijesto premijesite i podijelite na dva dijela. Oblikujte dvije štruce i stavite ih u namašćen pleh ili kalupe (vel. 28x10 cm). Prije pečenja tijesto stavite još jedanom da se diže. Istucite jaje, dodajte kim, narendani sir i biber, pa tom mješavinom premažite. Stavite ih u zagrijanu rernu na 220íC i pecite 15 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 180íC i pecite još 35 minuta. Posluživanje: Pikantni hljeb poslužite uz hladnu zakusku.

[gemma_mn]

Shto je ovo da A grupa ne mozhe da jede nishta sem pistaccio i ananas...i na jogu da idem :? ...ovome je neka iz A grupe glave doshla

Al' poshto sam ja A negativna, mozhda sve treba izokrenuto-puno mesa, mlijechnih masti i sladoleda i shto vishe ne-meditativnih sportova ???

:devil:

[Thomas_O_Malley]

Al' poshto sam ja A negativna, mozhda sve treba izokrenuto-puno mesa, mlijechnih masti i sladoleda i shto vishe ne-meditativnih sportova ???

:devil:

Posto je i moja krva grupa "A -" nekoliko savjeta kad se tice ishrane su ti:

Sto manje mlijecne masti - to nam je glavni neprijatelj kad se tice debljine.

Preporucljivi jogurti sa ne vise od 1,5% mlijecne masti (vec pominjana AB kultura je moj izbor - odlicno!), "obrano" mlijeko, mladi sir.... izbjegavaj krtolu....

Najbolje sto je je plava riba, spanac, cvekla i - sto je jako preporucljivo - pecurke. Crno vino takodje ne preskaci

Jos i da se ja svega ovoga pridrzavam....

[gemma_mn]

tnx.
A shto je plava riba? Pishe tamo bijelu ribu da izbjegavam??? Ja ovako kad nisam kucji ili u restoranu jedem losos, tunu i jos jednu ribicu iz konzerve koja je mnogo dobra, al' mi se chini da je bijela (damn it!)

Inache, ja punomasne jogurte, sir & bijelu ribu najvishe volim...a bez mesa bih mogla lagano...

Al' nikako bez vina i chokolade...Poslushacju ovo za vino

[Thomas_O_Malley]

Mozda Gastronaut cita ove nase forume, pa kao da odgovara na pitanja... Ako je tako - svaka cast!


Sitna plava riba

Sardine, inćuni i girice žive u jatima ispod površine mora. Zbog visokog procenta omega - 3 masnih kiselina plavu ribu treba jesti makar jednom nedjeljno. Cijena ove ribe je pristupačna pa je ona tako jedan od najjeftinijih izvora bjelančevina, masti, vitamina i mineralnih soli. Njihovo meso je bogato i nezasićenim masnim kiselinama koje pomažu u liječenju i prevenciji mnogih bolesti. Uz maslinovo ulje, morsku so i crno vino, plava riba je simbol mediteranske kuhinje, toliko hvaljene od nutricionista. Treba pomenuti i riblje ulje koje je bogato vitaminima A, D i E. Njime su najbogatije skuša, inćun, sardin i tuna. Osim toga, ribe i morski plodovi sadrže i natrijum, kalcijum i selen, koji je odličan antioksidans. On čuva stanične membrane od slobodnih radikala, pa djeluje antikancerogeno.

Istraživanja su pokazala da stanovništvo koje se pretežno hrani morskim plodovima ne obolijeva od arteroskleroze, povećanog krvnog pritiska, upale zglobova, ni od bolesti krvnih sudova.

Sitna plava riba je odličan izvor visokovrijednih bjelančevina i pravi rudnik omega-3 (nemasnih) kiselina koje smanjuju rizik od srčanog i moždanog udara. Ona pomaže i kod upale zglobova, reumatoidnog artritisa, te kod astme, psorijaze i crijevnih bolesti.

Stručnjaci za prehranu preporučuju da se riba jede sa kostima, pogotovo oni koji imaju bolesne kosti i štitnu žlijezdu.

Takva ishrana smanjuje rizik od bolesti srca i krvnih sudova, te malignih tumora organa za varenje. Plava riba, posebno sardina je bogata gvožđem, koje često nedostaje u prehrani. Sardina se od lovi maja do novembra, a za soljenje je najbolja majska.

Meso sitne plave ribe nije samo hranjivo, već se lako vari. Najčešće se prže na ulju ili peku na gradelama, a kuvane u vodi ili sopstvenom soku predstavljaju pravu dijetalnu namirnicu. Neka sitna plava riba servira se i sirova, u soku od limuna. Konzervira se soljenjem i mariniranjem. Za razliku od naše kuhinje gdje se sitna plava riba sprema na samo nekoliko načina, Španci i Sicilijanci su napravili od nje pravu filozofiju, i u kombinaciji sa raznim aromatičnim biljem ili koštunjavim voćem i grožđicama iskreirano je sa sitnom plavom ribom na stotine recepta kojima se sa pravom ponose brojne mediteranske regije.

Gastronat

[adrenaline]

Ko jede hranu bogatu vlaknima imaće manje problema s održavanjem linije. U želucu se vlakna, koja se prije svega nalaze u voću i povrću, rastope i stvore gel koji izaziva osjećaj sitosti. Uprkos tome vlakna se vrlo malo konzumiraju. Prosječno se u Evropi po glavi stanovnika pojede oko 25 grama dnevno, a trebalo bi pojesti oko 30 do 40 grama. Iz Svjetske zdravstvene organizacije poručuju da treba svaki dan pojesti oko 350 grama svježeg voća ili povrća uz dodatak 30 grama suvog voća. Stručnjaci preporučuju da svakodnevno treba napraviti mali korak prema zdravijoj ishrani. Evo nekoliko savjeta kako da u svoju ishranu ubacite potrebna vlakna.
1. Doručak: Umjesto iscijeđenog soka od narandže bolje je pojesti cijelu narandžu koja sadrži četiri grama vlakana više. Takođe se preporučuje da jedete jabuku s korom.
2. Miješana salata: Ako napravite salatu od jednog paradajza i zelene salate unijećete u sebe tri grama vlakana. Tome možete da dodate i patlidžane s roštilja s kojima ćete unijeti još dva grama.
3. Ručak : Uz glavni obrok pojedite integralni hljeb umjesto bijelog i unijećete četiri grama vlakana više.
4. Užina: Pojedite nekoliko komada integralnog keksa koji su dobri za varenje i sadrže nekoliko grama vlakana.
5. Večera: Barem tri puta nedjeljno umjesto tjestenine pojedite neko povrće, na primjer, grašak.
6. Ispred televizora: Umjesto grickanja slatkiša dok gledate film ili omiljenu seriju radije jedite suve šljive. Šačica takvih šljiva ima oko dva grama vlakana.
7. Energetski zalogaj: Između obroka zasladite se integralnim štapićem s voćem koji sadrži vitamin B, koji vraća energiju. Izaberite štapiće koji ne sadrže šećer.
Eto tako..

[Nikollaki]

Hedonizam rulz :P

Jutros sam mjesto iscijedjenog soka od pomorandze izio
dva manja bifteka i
dva poveca parcheta prshute obmota oko dva parcheta njegushkog sira i sve to malo proprzhio u kajmaku (u nedostatku maslinovog ulja) :P

Ljepota mogu ti rec

[Antares]

Kad vec spomenuste povrce, el iko osim mene primjetio da je krastavac bez ukusa?

Inace, tamanim paradajz, desavalo mi se i po kilo da izjedem odjednom, a 3 kila na dan

[adrenaline]

Krastavac bez ukusa ? Nesto nisam primjetio vala.

[Nikolina]

Ja obozhavam krastavce, ali mi se stomak od njega nadushi katastrofa. Kao da odjednom popijem 3 litra vode... I nije mi bez ukusa.
I btw., masu masu je zdrav za chishcenje organizma od svega i svachega.

[zvoncica]

ja cu mlada umrijet posto nista od onoga sto cojek nabroja ne ijem i ne pijem tj samo pomorandze ali ako nema onih koncica kroz njih