Dijelim recept...

[goozica]

kuvanje je umjetnost.

[DJuzla]

Nema gurmana koji se s tim nece slozit...
Ma uzmi za primjer tu tursku kafu,za koju ti treba svega tri sastojka, voda secer i kafa,pa ne mozes nac dvije osobe koje ih isto prave,a ne picu...

[Brajan992]

Šta? Koja kafa, Pije ti se kafa, hoćeš da ti skuvam?

[DJuzla]

Samo sam naveo ka primjer.
Prejeba sam tursku kafu.Mimo Krupsa mi je vise niko ne vari ...

[brodomaketar]

Posni . Problem mi je jer moji neobicni recepti bi uglavnom sve rastjerali .

Ajde pomažite

[Xerxes]

mrsni

[zvoncica]

neobični recept za šta? Neka hrana? Kolač? U kom smislu neobičan i šta je neobično za tebe?

[brodomaketar]

riba , plodovi mora i slicno . rucak je u pitanju za desetak osoba. Za mene ne postoji neobicno i u tome je problem (probao sam bukvalno sve , sem ljudsko meso).
Tako da mi treba nesto od cega nece bas pobjeci

[zvoncica]

uh....tu sam baš slabašna...a volim ribu...
Ja ti imam dobar recept za Oradu ili Brancin, vrlo lagan...usoli je dobro, onda napravi marinadu od bijelog luka, peršuna, maslinovog ulja, ružmarina i bijelog vina...
Stavi papir za pečenje u pleh pa poredjaj tanke kolutove od jednog limuna po dnu pleha (piše dva limuna ali meni je to mnogo, malo mi bude kisjelo po mom ukusu) i po tim kolutovima složi ribu pa je zalij onom marinadom (nema toga mnogo da znaš, ne pliva u marinadi) pa je pokrij folijom i ostavi u frižider da odstoji par sati...Izvadi, ubaci u vrelu rernu sa sve folijom oko 20 min-pola sata, pa je otkrij i zapeci samo....
ovamo napravi krompir salatu, ili krompir sa blitvom ili sos od krompira sa lovorom i malo sirćeta to je prosto, raskuvati sitno sjeckan krompir u malo vode i dodati lovor, začine, malo sirćeta i maslinovog ulja i to je gusto kao sos i preukusno

[brodomaketar]

zvoncice hvala za recept . treba mi nesto egzoticnije . sastojci nisu problem , sa mojih putovanja sam ih porpilicno dovukao .

[Ulix]

Spremi im ribu na nekoj plaži na Karibima.

[brodomaketar]

sledece putovanje nam je toliko egzoticno da ni u ludilu niko nece sa nama tako da to otpada .

[tigrovo_oko]

Pa sta znam, meni je trenutno avokado egzotican, kokosovo mlijeko, pa nesto sa tim, gledah neki kuvar radio skusu u kokosovom mlijeku, avokado namaz ili skampi, zelena salata pa preliv soso od avokada, e sad sa kakvim zacinima raspolazes i obican sos za pastu onu posnu crvenu, arabiatu kako li se zove, mozes ucinjet egzoticnim
Leblebije tj humus sa ovim ili onim, pecurke mixevi razni, vrganj, lisicarka, tartuf... sto znam, mogu li ja biti gost bih probala nesto new?

[Noir]

^
Tvom receptu nedostaje samo još mljeveno kopito od jednoroga (što bi rekla krkna)
A zaimebogajednoga, što fantazirate, dobro kuvan pasulj sa koljenicom ili kastradinom bi čudo napravio.
Navalili sa vilinim začinima, i travama iz Narnije...i Gandalf vam se čudi -.-

(ne zamjeri, ali ja mislim da je ljepota u jednostavnosti)

[tigrovo_oko]

Rece posni. Al dobro, kastradina nema masti uheuheuheuh

[Noir]

Sad vidjeh...računa li se kastradina...bravi su vegetarijanci?

[NokiaPg]

Samo sam naveo ka primjer.
Prejeba sam tursku kafu.Mimo Krupsa mi je vise niko ne vari ...

Krups je dobar, ali mislim 15 bari pritisak. Što nije loše ako ima boiler klasični, ali ako je protočni onda i nije baš najbolje. Ima jačih.

Pica u klasičnoj kućnoj pećnici je nemoguća misija. Ne može, fali nekih 100 do 150 stepeni.
Ali može na drva ko ima pećnicu da da nagari.

Send from past.

[DJuzla]

Krups je dobar, ali mislim 15 bari pritisak. Što nije loše ako ima boiler klasični, ali ako je protočni onda i nije baš najbolje. Ima jačih.

Jeste, ovaj model sa slike ima svoj rezervoar, pritisak od 15 bari, i grijac od 1450W.
Imam ga 2 i po godine i svakodnevno ga koristim i napravim s njim dnevno po 5-6 shotova za ukupno 3 kafe (2 duple ujutro i jednu kasnije u toku dana)
Ne bih ja tu mijenjao nista...

Pica u klasičnoj kućnoj pećnici je nemoguća misija. Ne može, fali nekih 100 do 150 stepeni.
Ali može na drva ko ima pećnicu da da nagari.

Send from past.

Grijesis. Pricam iz prve ruke. Podji na pdf "danas spremamo" i na par zadnjih strana pogledaj pice koje sam licno pravio i koje su pecene na gorenjev sporet star preko 30 godina, na svega 220 stepeni.

Moras znat kolko stepeni pec picu, na kojoj visini u rerni je stavit, koliko dugo. kad stavit sir (jer se u kucnoj varijanti ne stavlja odma) itd.

Dakle dobra pica u kucnoj varijanti - itekako moze,samo treba znat

[N_L]

Nikad prezalit pice iz kucica sto su onda bile preko puta masinske pa se i to zatvori znali su da zajebu sa sirom ponekad (jaci stave pa ispane odvratno) ali kad ubodu uff

[kupus]

kad pomenu Lolu, sjecam se jedan moj drug je imao racun otvoren kod nje...
Po 50 pica je jeo mjesecno I roditelji mu svakog prvog idu I plate hahaha

[DJuzla]

I ja sam ih iz komsiluka nekolicinu znao da su tako radili.
Ja to nijesam praktikovao, mada moje trajanje porudzbe bi trajalo nepune 5 sekundi. Bukvalno bih se predstavio, ona veli 'u redu" i to bi bilo to.

Jako dobre pice su to bile...

[NokiaPg]

Jeste, ovaj model sa slike ima svoj rezervoar, pritisak od 15 bari, i grijac od 1450W.
Imam ga 2 i po godine i svakodnevno ga koristim i napravim s njim dnevno po 5-6 shotova za ukupno 3 kafe (2 duple ujutro i jednu kasnije u toku dana)
Ne bih ja tu mijenjao nista...



Grijesis. Pricam iz prve ruke. Podji na pdf "danas spremamo" i na par zadnjih strana pogledaj pice koje sam licno pravio i koje su pecene na gorenjev sporet star preko 30 godina, na svega 220 stepeni.

Moras znat kolko stepeni pec picu, na kojoj visini u rerni je stavit, koliko dugo. kad stavit sir (jer se u kucnoj varijanti ne stavlja odma) itd.

Dakle dobra pica u kucnoj varijanti - itekako moze,samo treba znat

Probaću to sa kasnijim stavljanjem nekih namjernica.


Send from past.

[DJuzla]

Jedino sir (Gauda) stavljas naknadno i origano odma po finalnom vadjenju iz rerne.
Jako bitan faktor je da picu stavis na najdonji stepenik u rerni,a ne po sredini.
tu se pece na 220 stepeni 7 ipo minuta.
vadis iz rerne, stavljas rendani sir, vracas u rernu 2-3 min dok se sir ne rastopi i stavljas origano.

Pelat koji ja koristim je Cirio Passata Rustica, nije previse zitak,nego taman gust kolko treba. evo slike.



Ako imas zivaca,prokuvaj ga sa malo sjeckanog bijelog luka, bude ludilo.


Ako ti bude trebao savjet za tijesto, javi.

[Beethoven's C***]

Ja je doma pečem u sličan pekač . Dolje je ona kamena ploča. Fantastično ispane.

Obično hljebno tijesto (brašno, so, voda, germa) koje prvo malo zapečem pa krećem sa sastojcima. Dolje paradajz sos prokuvan sa bijelim lukom i bosiljkom, pa sir koji nije ni premasan ni suv, i onda drmam u nju svakakvog povrća u zavisnosti od sezone. Svježi paradajz, kisjeli krastavac, pečurke, tikvice, paprika, masline, baš tanko narezano sve. Mesne prerađevine nešto ne volim.

Zalijem sa još jednom turom paradajza iz tetrapaka koji razblažim sa malo vode, origano i parmezan kad ga imam. Nekome može djelovat ekstremno ovoliko paradajza, ali meni baš odgovara.


Ako se sljedeći put sjetim izbačiću fotku svoje pičice ođe.

[KRKNA]

Umijete li tako detaljno, predano, posvećeno oko pica na dvije noge ?