Page 3 of 6 FirstFirst 123456 LastLast
Results 51 to 75 of 130

Thread: Crnogorski specijaliteti

  1. #51
    Join Date
    Jul 2005
    Location
    Three Kocke Shechera
    Posts
    458
    Rep Power
    10

    Talking

    Quote Originally Posted by Starscream
    Prije neki mjesec izasla je brosura o turistickoj ponudi Crne Gore u kojoj su bili i specijaliteti crnogorske kuhinje...
    Izdvoio bi "saksiju"- razne vrste mesa i povrca (sloj po sloj) koji se peku u zemljanoj posudi oblozenoj iznutricom (nisam siguran cijom)... Delicious
    delicious,shto?Iznutrice il' ta 'saksija'

  2. #52
    Join Date
    Jan 2004
    Posts
    687
    Rep Power
    94

    Default

    Crnogorska pita od kukuruznog brashna
    200 gr.masti-250 g.zrelog skorupa-6 jaja-10 g kvasca-1 l.mlake varenike-500 g. prosijanog kukuruznog brashna-50 g masti za podmazivanje
    Umutiti mast i skorup,dodati razmucena jaja i ostaviti na stranu.Rastopiti kvasac u sholjici s mlakim mlijekom i pomijesati ga s preostalim mlijekom.Staviti na vatru,postepeno dodati kukuruzno brasno i mijesati sve dok se pura ne zgusne.Ovom masom ispuniti tri cetvrtine podmazane tepsije,staviti u dobro zagrijanu pecnicu i peci jedan sat ili dok se pita ne zapeche i porumeni.Pecenu pitu isjeci na cetvrtaste komade i sluziti odmah.
    (preuzeto iz 'Suvremenog kuhara',Prosvetino izdanje )
    "... Ne traži istinu ako ne znaš šta bi s njom..."

  3. #53
    Join Date
    Mar 2004
    Location
    Bermudski Trougao
    Posts
    4,565
    Rep Power
    50

    Default

    Ova pita mi vec mirise kroz display

  4. #54
    Join Date
    Jan 2004
    Location
    U predsoblju Bogova
    Posts
    2,726
    Rep Power
    44

    Default .........................!

    Click image for larger version. 

Name:	oval.jpg 
Views:	457 
Size:	75.7 KB 
ID:	1640

    Ne mogah odoljet jutros ovoj ljepoti....
    Caesar`s wife must be above suspicion

  5. #55
    Join Date
    Nov 2004
    Location
    Podgorica, Montenegro
    Posts
    7,016
    Rep Power
    476

    Default

    Vala stvarno... Necu vise da gledam Gastronomiju, nedje do 13h, kad doruckujem. Pomamim se swaki put.
    A u ulici Slobode i Hercegovackoj sad rastu iz Berana dEca. Neki novi klinci, neki novi klinci..


  6. #56
    Join Date
    Jan 2004
    Location
    La Fossa
    Posts
    6,212
    Rep Power
    0

    Default

    Ne gledaj no krkaj
    Io ci credo!

    Welcome



  7. #57
    Join Date
    Nov 2004
    Location
    Podgorica, Montenegro
    Posts
    7,016
    Rep Power
    476

    Default

    Neka ti, sto jedes zelene dzanje...
    A u ulici Slobode i Hercegovackoj sad rastu iz Berana dEca. Neki novi klinci, neki novi klinci..


  8. #58
    Join Date
    Jan 2004
    Location
    La Fossa
    Posts
    6,212
    Rep Power
    0

    Default

    Nijesam jedini
    Io ci credo!

    Welcome



  9. #59
    Join Date
    Jan 2004
    Location
    ROMA
    Posts
    5,055
    Rep Power
    12

    Arrow Princezica.

    Thomas, kad zovesh na taj ruchak? /me odavno nije objedovala dooooobar kachamak.

    p.s. Pogledajte ovu prodanu dushu nikshicjku kako je u lokaciju stavio New York, joooooj... Zbog takvih nam drzhava propada...



    Mademoiselle.

  10. #60
    Join Date
    Jan 2004
    Location
    La Fossa
    Posts
    6,212
    Rep Power
    0

    Default

    Neka tebi ta pricha Jeshe... Ne znam ko sve kuka, kad cu u BG kad cu u BG... :P
    Io ci credo!

    Welcome



  11. #61
    Join Date
    Jan 2004
    Location
    ROMA
    Posts
    5,055
    Rep Power
    12

    Arrow Princezica.

    Uh. U srce me tache.



    Mademoiselle.

  12. #62
    Join Date
    Jan 2004
    Location
    La Fossa
    Posts
    6,212
    Rep Power
    0

    Default

    Ako te ja taknem...
    Io ci credo!

    Welcome



  13. #63
    Join Date
    Feb 2004
    Location
    Crna Gora
    Posts
    1,696
    Rep Power
    16

    Arrow

    E blagoC blagoC.. 'Ae' Crnogorci i Crnogorke, moraste li se da-ne-recem-sto bas u ovaj topik?

    Sto da cinimo?
    1. da batalite?
    2. da brishem postove?
    3. da zakljucam topik?

    I am patiently waiting here
    to see which of us survives
    when all of this collides
    with reality..

  14. #64
    Join Date
    Jan 2004
    Location
    ROMA
    Posts
    5,055
    Rep Power
    12

    Wink Princezica.

    1. "Batalicjemo", izvini.
    2. Nemoj brisati postove, Ja sam tako radosna shto poslije 2 mjeseca konachno imam pristup forumima.
    3. Neka de.



    Mademoiselle.

  15. #65
    Join Date
    Nov 2004
    Location
    Sverige
    Posts
    6,782
    Rep Power
    18

    Default




    http://img408.imageshack.us/img408/7706/prsuta8gk.jpg[/IMG][/URL]


    Nema nasvijet Cetinjske prsute !!!



    A EO I CRNOGORSKI PARADAJZ " KRSTAS"

    [img=http://img408.imageshack.us/img408/7606/paradajzkrstas7fc.jpg][/url]

    Last edited by Zvek_Zivi; 31-12-05 at 15:15.
    Ko nevoli Crnogorca ,vas se ambisa !!!

  16. #66
    Join Date
    Mar 2006
    Posts
    532
    Rep Power
    9

    Default

    Quote Originally Posted by Chegevara
    Posto vidim da su domacice bas onako domacinski izasle u susret ovoj odlicnoj temi, evo da im osvjetlam obraz :P

    POPARA
    U litar vode staviti soli, sacekati da prokuva, zatim staviti 4-5 velikih kasika starog kajmaka iz mjesine. Kad se sve to otopi skinuti sa vatre i u to zadrobiti suvi hljeb u onako krupnijim komadima. Ne znam za vas, ali ja sam se davio u ovom nadasve komplikovanom jelu :P

    Postoji i verzija gdje se dodaje cijeli sir, i eventualno mlijeko, ali taj "jaci" oblik nisam pripremao.

    Idemo li dalje?!
    uuuuh...chitam i voda mi na usta ide...ali ja to ne mogu ovdje napraviti jer nema kajmaka...a ne znam shto bi mogla biti adekvatna zamjena

  17. #67
    Join Date
    Jun 2005
    Location
    Beograd
    Posts
    285
    Rep Power
    10

    Default

    Ma moze i sir umjesto kajmaka, mada najbolje neki domaci

  18. #68
    Join Date
    Mar 2006
    Posts
    532
    Rep Power
    9

    Default

    Moj tata priprema ovu jachu verziju sa sirom i mlijekom...to je mmmmmmmmmmmmmmm....najbolje jelooooo Pitacju njega shto da ubacim umjesto "kajmaka iz mjeshine", jer sam skoro totalno sigurna da toga ovdje necju nalazit

  19. #69
    Join Date
    Jan 2004
    Posts
    29,263
    Rep Power
    9131

    Default

    Posto nesto ufitiljilo ovo, evo malo naskijeh recepata.
    Punjeni saran ili krap
    Potrebno:
    1 200 g sarana
    100 g oriza, a ko nema moze zamijeniti pirincem
    100 g crnog luka
    50 g mesnate slanine
    glavica bijelog luka
    limun
    2 dl ulja
    1 dl bijelog vina
    100 g svjeze sargarepe
    so po zelji
    1 kasika zacina C
    1 veza persuna
    Nacin pripreme:
    Saran se ocisti, opere i posoli. Crni luk i sargarepa se ociste, operu i kao i slanina
    sitno isjecu. Doda se i riza i izdinsta na pola. Ovim se filom puni saran i zakaci se
    cackalicama. Stavi se u umjereno zagrijanu rernu i pece oko 40 minuta. Tokom pecenja
    prelije se bijelim vinom.
    Servira se u ribljem ovalu i dekorise limunom i persunom.

    Crnogorska vecera
    Predjelo za 4 osobe
    100g njeguskog prsuta
    100g njeguskog sira
    100g durmitorskog kajmaka
    200g sarana u ulju
    100g barskih maslina
    200g kuckog sira
    Za ukrasavanje:
    100g svjezeg paradajza
    1 limun
    pola vezice persuna

    Jezerski krap sa sljivama (za 4 osobe)
    1 kg jezerskog krapa
    200g suvih sljiva
    300g luka
    50g sargarepe
    zacini: so, papar i celerov list
    100g grozdjica
    Krapa ocistiti, oprati, izrezati na komade, posoliti,
    uvaljati u brasno i naglo poprziti na vreloj masnoci da bude poluprzen. Zatim ga staviti u
    posebnu posudu do dalje upotrebe. U medjuvremenu pripremiti smjesu koja se sastoji od
    luka, svjeze sargarepe, suvih sljiva, suvog grozdja i potrebnih zacina.
    Napomena: prodinstati luk i sargarepu izrezane na kockice te dodati suvih sljiva, grozdje
    i zacine po potrebi. Sarana staviti u vatrostalnu zdjelu, preliti prigotovljenom smjesom i
    zapeci u rerni. Posluziti u vatrostalnoj zdjeli ili na staklenoj posudi i ukrasiti
    ploskama limuna i persunom.


    Jagnjeci pikljevi u varenici (za 4 osobe)
    1 kg jagnjecih koljenica
    1 l domace varenike (mlijeka)
    1 kg cicvare prigotovljene na crnogorski nacin
    Jagnjece koljenice, tezine 200 – 250 g oprati i staviti da se
    kuvaju u svjezem mlijeku (varenici), s dodatkom sargarepe, luka i persunovog korijena.
    Kuvane koljenice izvaditi iz varenike, poloziti na oval, preliti procijedjenom tekucinom i
    posluziti uz cicvaru. Ukrasiti persunom.


    Djevojacki kolac
    50 dkg brasna
    20 dkg ulja
    50 dkg secera
    1 limun
    20 dkg oraha
    20 dkg suvog grozdja
    20 dkg suvija smokava
    Od brasna, tople vode, soli, ulja i limunova soka umijesiti zilavo
    tijesto koje se izradjuje dok se ne pojave mjehurici. Gotovo tijesto poloziti na pobrasnjenu dasku, premazati uljem odozgo, pokriti cistim ubrusom i ostaviti da stoji
    40-50 minuta. Za to vrijeme pripremiti nadjev: ocistiti orahe, grozdje, smokve, isjeckati
    ih, ali ne presitno i dodati 10 dkg secera. Tijesto razvuci na pobrasnjenom stolnjaku,
    najprije valjkom, a poslije lagano rukama, po mogucnosti sto tanje.
    Tanku, prosusenu koru poprskati uljem, prekriti pripremljenim nadjevom, i pomocu stolnjaka
    tijesto smotati u savijacu, isjeci na odgovarajuce komade, slagati u tepsiju i peci na
    umjerenoj temperaturi.
    Skuvati sirup od pola litre vode i 40 dkg secera, pa kad je kolac pecen i malo ohladjen,
    preliti ga vrelim sirupom. Posluzuje se potpuno hladan. Ovaj je kolac specijalitet u Crnoj
    Gori i obavezno se sluzi za "djevojacku veceru" uoci svadbe.


    Durmitorska meza (za 4 osobe)
    100 g prsute
    100 g govedjeg prsuta
    100 g ovcijeg susenog buta
    250 g njeguskog sira
    150 g durmitorskog skorupa
    150 g barskih maslina
    Za ukrasavanje: svjeze paprike, paradajz, krastavac – crvena tresnja, feferon, vezica
    persuna i drugo.
    Prsut, govedji prsut, ovciji suseni but izrezati tanko na
    masini. Skorup oblikovati kasikom, njeguski sir izrezati na prikladna parcad i sve sloziti
    na tacnu tako da namirnice po izboru i bojama budu pravilno rasporedjene i sve ukrasiti. Zetska
    garnitura (predjelo za dvije osobe)
    6 paprike (babure)
    200 g svjezeg paradajza
    200 g luka
    200 g krompira
    100 g sargarepe
    50 g domaceg sira
    0, 5 dl ulja
    jaje
    1, 5 dl slatkog mlijeka, a ko nema moze varenike
    zacini: so,vegeta, papar, sitno sjeckani persun i celerov list
    Sargarepu ocistiti, oprati i narezati na kockice ili na listice, a
    krompir i jednu papriku narezati na kocke. Narezano povrce dinstati na masnoci s rumeno
    poprzenim lukom, uz povremeno dolijevanje supom, dok ne omeksa. U dinstanu smjesu dodati
    konzervu – paradajz i domaci sir narezan na kocke, te puniti dvije preostale paprike
    i staviti u vatrostalnu posudu, premazati ih uljem i peci u rerni. Kada su gotovo pecene
    zaliti ih rojal – smjesom i ponovo pripeci u rerni. Posluzuju se posute sitno
    sjeckanim persunom.


    Japraci
    (varivo za 4 osobe)
    Za pripremanje potrebne su sledece namirnice:
    1 kg rastana
    400 g teleceg mesa
    40 g masnoce (ulja)
    150 g crnog luka
    80 g rize
    soli, bibera i persuna po potrebi
    200 g suvog mesa po zelji
    Svjeze, zdrave i mlade listove rastana odvojiti od stabljike i
    odstraniti zadebljali dio lista. Oprati u hladnoj vodi i prokuvati (blansirati) u
    kljucaloj, slano – nakiselo zacinjenoj vodi par minuta. Kada su listovi blansirani izvaditi ih i odmah staviti u hladnu vodu da sacuvaju prirodnu boju. Do upotrebe cuvati ih
    u hladnoj vodi.
    Odredjenu kolicinu teleceg mesa od vrata ili plecke odvojiti od kostiju, suvisnih zilica i
    masnoce i dobro ostrim nozem sitno isjeckati.
    Crni luk ocistiti, oprati i sitno isjeckati. Odredjenu kolicinu rize probrati i oprati, a
    zatim dobro ocijediti. Ukoliko prilikom pripremanja japraka dodajemo suvo meso, isjeci ga
    na pogodna parcad – jedno parce u porciji.
    U prikladnoj posudi na zagrijanoj masnoci dodati sitno sjeckani lik da se proprzi
    (prorestuje). Na proprzen luk dodati isjeckano meso i sve zajedno proprziti. Kada su luk i
    meso proprzeni dodati odredjenu kolicinu pripremljene rize i sve zajedno uprziti. Masu
    zaciniti sa malo soli, mljevenog bibera i persuna po ukusu. Pripremljeni fil prohladiti.


    Pastrmka na podgoricki nacin (za 4 osobe)
    Potrebno:
    1,5 kg moracke pastrmke
    1 l kisjelog mlijeka
    40 g cesnjaka
    6 dl ulja
    100 g zacina: papra, soli, vezica persuna i 2 limuna
    Pastrmku ocistiti i oprati, odvojiti kosti i filiratu u obroke. File od
    pastrmke posoliti i marinirati 30 minuta u marinadi(limunov sok, ulje).
    Ribu uvaljati u brasno i prziti u dubokoj masnoci. Przenu pastrmku sloziti u prikladnu
    posudu i staviti da se ohladi. U medjuvremenu prigotoviti podgoricki preliv, koji se
    sastoji od kisjelog mlijeka, cjeckanog bijelog luka, mljevenog papra, sitno cjeckanog
    persuna i soli po ukusu. Przene i ohladjene file od pastrmke sloziti na posudu i posluziti
    prelivene umakom od kisjelog mlijeka. Posudu ukrasiti przenim listicima persuna.

  20. #70
    Join Date
    Apr 2006
    Location
    Podgorica
    Posts
    19,088
    Rep Power
    9852

    Default

    evo danas sam famelji za rucak kuvala kacamaka sa skorupom i ki$elim mlijekom (koje sama pravim kad me ne mrzi) ali ga mi volimo sa pshenicnim brashnom ali je praaavi sa umertinovim.

    Cesto pravim i poparu a cicvaru probala vise puta ali mi nije pustila masnocu sto ce rec da sam nedje zakazala,dje,ubi me ne znam!

    Taman htjedoh da napishem recept za KRAPA NA PODGORICKI NACIN ali je Hari postavio recept za krapa sa suvim sljivama i kad procitah vidjoh da je to-to,samo sto bih dodala da je najbolje da se pece u zemljanoj posudi,pokrivenoj,na laganoj vatri i to najmanje 4 sata! Prste da polizes!

    E evo sad od mene jedan recept;

    ZETSKI KOLAC

    uzeti istu kolicinu tople vode i varenike(npro 2 dcl)
    dodati 2 jajeta,kashicicu soli i to dobro izmijeshati da se pjena napravi
    Dodati brashna po potrebi da se napravi tijesto koje ce se rukama oblikovati
    Izruchiti tijesto na sto posut brasnom pa ga jos malo rukama obraditi

    razvuci ga ollagijom,najtanje sto je moguce pa ga premazati obicnim uljem,ali svuda po citavoj povrsini.
    sad ga zamotati u rolnu pa kidati ,kao rolat,na male komade 2-3 cm debljine.
    otprilike na ovu kolicinu tecnosti ispadne 10-12 komada.
    svaki komad jos malo obraditi rukama,ujednaciti,napraviti male loptice i ostaviti da se odmori pola sata

    Staviti veci tiganj ili sherpu veceg promjera na sporet da se ugrije,staviti vise ulja.
    za to vrijeme razvuci oklagijom one kuglice,da dobijete krug velicine serpe u kojoj ih przite (ali paziti da ne pretjerate sa razvijanjem jer se to samo razvlaci kad ga uzmete u ruke)
    Spustiti u serpu pa prziti par min sa jedne par sa druge strane.

    filovati cim god ocete sa secerom,dzemom,sirom, kajmakom,cak i sa prsutom i sirom je fantazija i lista se kao lisnati sir!

    PRIJATNO!!!

  21. #71
    Join Date
    Nov 2004
    Location
    Podgorica, Montenegro
    Posts
    7,016
    Rep Power
    476

    Default

    I swe velim da necu da dolazim na ovu gastronomiju kad sam gladna, ili ka danas sto sam na posao jos, i ne mogu, pa ne mogu da izdrzim. Hari Krisna me je skroz unistio... Sad me mozete bachit slobodno...
    P.S.
    hvala za te recepte brate...
    A u ulici Slobode i Hercegovackoj sad rastu iz Berana dEca. Neki novi klinci, neki novi klinci..


  22. #72
    Join Date
    Oct 2006
    Location
    iza oblaka
    Posts
    1,246
    Rep Power
    9

    Default

    uhh,posle ishchitavanja ovih recepaca neshto mi je "zapevalo" u stomaku
    Ja volim da krkam sve i svasta ,ali nista mi nije sladje od nacionalne kuhinje,sto srpske,sto crnogorske...Letos sam imala prilike da jedem u restoranu na Lovcenu (u podnozju stepenica) gde mi je posle onih par stotina stepenica taaaako dobro pala jagnjetina+krompir ispod sacha i domaci hleb... gde ces lepshe...
    A s druge strane bila sam i na Skadarskom jezeru, gde su mestani tog sela (ne zamerite,zaboravih ime) spremaju u svojoj porodicnoj kuci ribu (krap),
    naravno neizostavna riblja chorba blago zaljucena...mmmm mislim da nisam pojela sladju ribu odavnooo...Razlika izmedju sharana(krap) iz reke,i jezera je ogromna.

    Inache veliki propust Beogradu je sto nigde ne mozes da pojedes dobar burek,dok nisam posetila Pg i pojela najjachi burek na svetu "kod Dzake"
    Tako mi nedostaje xexexexe

  23. #73
    Join Date
    Jan 2004
    Posts
    29,263
    Rep Power
    9131

    Default malo sa primorja

    Brodet
    1 kg ribe sitnije i slabijeg kvaliteta
    500 g luka
    bijeli luk, paradaiz
    maslinovo ulje
    zacini (persun, biber,metvica, so, lovor, sirce i bijelo vino)
    Luk se dinsta na maslinovom ulju dok ne postane proziran, gotovo dok ne nestane. Tome se dodaju zacini. Brodet je kazu mala tajna svake domacice pa se moze dodati bosioka, sjeckanog ruzmarina, mazurane i paprnjaka (majcine dusice). Za one nestrpljivije pri spremanju brodeta koristiti malo aleve paprike, origano, kasicica vegete, sjeckana sargarepa). Kada se stavi riba, tecnost treba sasvim da je pokrije. Sto duze krcka na tihoj vatri, brodet je bolji – nekad se spremalo cijelo jutro na ognjistu.
    Kvalitetniji je kad odstoji dva-tri dana, a moze i duze trajati. Maslinovo ulje
    prilikom hladjenja ispliva na povrsinu, stegne se i konzervira ga, pogotovo ako se cuva na dovoljno hladnom mjestu. Kao osnova za brodet ponekad je sluzila i sitna riba i preostale riblje glave koje se obare i izgnjece i procijedi. Brodet se po pravilu sluzi sa kacamakom.

    Pasticada sa makarulima ili njokima (za 2 gladne ili 4 malo manje gladne osobe)
    600 g juneceg mesa
    slanina
    100 g mrkve
    50 g luka
    zacini: biber, lovor, cimet, karanfilcic, metvica, persun
    bijelo vino i limun, kisjela jabuka, parce crnog hljeba
    1 kg krompira
    250 g brasna
    1 jaje
    Meso se posoli i spikuje sitno sjeckanom suvom slaninom i cesnjakom. Zagrije se maslinovo ulje i kad uzavre spuste se dvije kocke secera. Kada ulje pozuti, stavi se meso i stalno okrece da lijepo porumeni sa svake strane. Nakon toga se dodaju: dvije-tri isjeckane sargarepe, parce crnog hljeba, zrna bibera, list lovora, isjeckana manja glavica civule (crnog luka), jedan nasjeckani cesnjak, persun, isjeckana kisela jabuka, a po zelji se moze staviti i malo cimeta, koja broka karanfilica i malo metvice. Sve neka dugo krcka uz dolivanje vrele vode. Cim je meso gotovo, dici ga i isjeci na komade.
    Ono u cemu se meso kuvalo treba propasirati i vratiti fete mesa da sve jos malo prokrcka uz dolivanje case bijelog vina i malo limunovog soka. Kada meso ogrezne, dize se sa vatre.
    Ovako spremljeno meso sluzi se sa domacim makarulima koji se prave od crnog brasna i razvijaju uz pomoc zunge, suve grancice, najcesce zukve. Pravilo se obicno petnaestak makarula po osobi, a posto se prosuse (kuvali su se u dosta vode, cesto one u kojoj se prethodno kuvalo suvo meso). Obareni makaruli se slazu na pjadelu, posipaju sosom od mesa i rendanim sirom. Medjutim, mnogo su se cesce spremale njoke (knedle). Skuva se i propasira kilo krtole. Doda se malo ulja, jedno jaje i cetvrt kila brasna. Napravi se tijesto, a od njega se prave knedle i kuvaju u posoljenoj vreloj vodi. Prije kuvanja, knedlom se obicno predje preko trenice da bi dobile uzduzne pruge i ljepse izgledale. Gotove knedle se stave u sredinu velike pjadele, ukrug se poredja meso i prelije saftom, a uz makarule i uz knedle cesto su se servirale kriske sira.

    Muslje na buzaru
    2 kg muslji
    100 g luka
    zacini i prezla
    maslinovo ulje
    Na maslinovom ulju se proprzi crni luk dok sasvim ne omeksa. Dodaju se: cesnjak, persun, paradajz, biber, so, paprnjak (majcina dusica), malo metvice i u to se spuste dobro oprane krupne skoljke. Serpa se protresa dok se dobro ne otvore. Muslje na buzaru su odlicne uz spagete. Ukoliko je vise tecnosti, moze se dodati malo prezle da je upije.

    Suve smokve punjene susenom butargom (ikrom)
    Suvu butargu (ikru) sitno isijecite, poprskajte limunovim sokom i maslinovim uljem sve izmijesajte. Suvim smokvama otkinite peteljke, drugom stranom varjace pazljivo napravite udubljenje u smokvi, pa napunite zacinjenom ikrom. Prstima pritisnite da dobijete medaljone smokve, slozite u drveni sud, pa prekrijte suvim liscem lovorike i posluzite uz rakiju.

    Srdele na savuret
    1 kg sardela
    Za savuret:
    maslinovo ulje
    2 cena bijelog luka
    zacini: persun, sirce, secer, sirce, ruzmarin, limunov sok
    Svjeza srdela se najlakse cisti listom papira kojim se prevuce od repa prema glavi, tako da se odstrani glavnina krljusti, utroba i glava. Prije przenja mora se osusiti, a po zelji se moze uvaljati u brasno. Kao i sva riba i srdela se przi u dosta (maslinovog) ulja. Spusti se u vrelo ulje, onda se za trenutak odmakne sa vatre i nanovo vrati. Trebalo bi da pliva u ulju na kojem kasnije treba proprziti dva cijela isjeckana cesnjaka, vezicu persuna, doda sitno sjeckanog ruzmarina, pola kasicice secera i casu vinskog sirceta, a moze i limunovog soka. Ako je malo preliva, doda se jos ulja i sirceta, a onda
    se time preliju srdele koje tako mogu trajati i vise dana.

  24. #74
    Join Date
    Dec 2006
    Location
    Montenegro/France
    Posts
    2,339
    Rep Power
    8

    Default

    Najbolji crnogorski specijalitet je KAChAMAK ! Nema preko njega!
    ...Maybe it was wrong to love you?
    But what should i do?
    Cause my heart leads me to you...

  25. #75
    Join Date
    Apr 2007
    Location
    White Sandy Beach
    Posts
    6,665
    Rep Power
    4117

    Default

    Ljudi najjace jelo koje je covjek izislio je (ne znam je li ko spolinjao, neka ne zamjeri, valja pomenuti vise puta)

    STUFADA

    Sa njom se najbolje slazu makarule, a moze i pire, sa zubackim ili njeguskim sirom, uz malo vina mmmmmmmmmmm... E'o mi voda krenu na usta ne smijem vise pisat'.

    A najbolja poslastica ROŠTULE.......
    Mozda nedje ispisem ove recepte kad ih pokupim od majke.

Thread Information

Users Browsing this Thread

There are currently 1 users browsing this thread. (0 members and 1 guests)

Bookmarks

Bookmarks

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •