Neko spomenu cicvaru, i kisjelu povlaku...Mislim da je to greska, cicvara se pravi od domace povlake (ona se dobija "skidanjem" sa nevarene varenike, ne znam sta bi moglo da je zamijeni a da ima da se kupi u samoposlugama, kisjela povlaka definitivno ne), i od starog skorupa, meni licno je prejako jelo, i poneko je jede sa kasikom meda odozgo.
A za kacamak - razmisljam se da napravim jedan tutorijal, moja majka ga vrhunski sprema, i dodajem - SMOCANI KACAMAK!!!
Kad se napravi kacamak, u jednu dublju tepsiju se naspe malo vode, doda stari skorup da se otopi, posoli se malo, i dodaje kacamak "iscjepkan" na komadice. To se drzi na tihoj vatri i tapka kasikom, po malo se mijesa, da kacamak upije svu tecnost, a kad je pri kraju dodaju se komadici mladog punomasnog sira - da se rasteze kad se otopi. E to je za mene kacamak, SMOČANI!Uz to i solja kisjelog mlijeka, a ako je kacamak od kukuruznog, ili jos bolje jecmenog brasna - uf, cudo napravim!!!
Ko zna zašto je to dobro?
Reply With Quote
Bookmarks