A sto je sa przenjem na maslacu? Ni to nije zdravo izgleda, oce cio drob da se pretvori u sirisnjak poslije, jel?
A sto je sa przenjem na maslacu? Ni to nije zdravo izgleda, oce cio drob da se pretvori u sirisnjak poslije, jel?
- Ladan ko taština duša -
izgleda , ;p nego elem, ja samo na malsinovo, a za povrce sam kupio onu spravu za prokuvavanje na paru, ludilo je
Risk , is what makes life worth living
Never a failure, always a lesson!
ja ne znam okle ova rasprava da nije zrdavo przenje na maslinovom ulju ja ispravih kokainu da se na maslinovo ulje moze przit i da se dodaje malo butera da nebi gorelo,jer se u nijednoj kuhinji ne przi na golo maslinovo ulje,a buter se dodaje i da mu smanji temperaturu a i da da glazuru jelu ovo pricamo o malim kolicinama,jer se na veliko (250,300 i vise gostiju) koristi suncokretovo ulje (mada ima izuzetaka kod morskih plodova i neke morske ribe gdje se mora koristiti),a onda se npr. riba poprska maslinovim uljem da sad ne ulazim u ekonomiju kuhinje sto kako i zasto sparco i ja bi sve przio na golo maslinovo ulje ali ne moze
moze moze , no nece niko da se trudi ;p
Risk , is what makes life worth living
Never a failure, always a lesson!
U sve li se ovaj mali Sparco razumije....
I mi puter stavljamo da ne bi gorelo prženje i pečenje na ulju...
"Prepoznaćeš me po ćutanju.Večni ne razgovaraju."
ja mlim e bi umjesto toga maslaca u ulje, mogli przit na manju vatru pa malo duze a ?
Risk , is what makes life worth living
Never a failure, always a lesson!
ima li djaolje domacice na ovaj forum????
dajte ideju za neki lagani rucak
mirisnih mi latica, biti ce very nice!
DOLJE VLADA!!!!
VRATITE NAM JAGNJECE BRIGADE!!!!
Špageti sa tunjevinom
1/2 kg špageta, 2 konzerve fileta tunjevine, glavica luka, 2 češnja bijelog luka, maslinovo ulje, pasirani paradajz, lovorov list, sol, papar, origano, kaš. brašna.
P.S. Ja ovo obožavam...
"Prepoznaćeš me po ćutanju.Večni ne razgovaraju."
A kako ih spremas?
- Ladan ko taština duša -
E bogomi ti treba povelika čaša za to mućkanje
- Ladan ko taština duša -
Jesam, vidio sam, no sam se poveo za komanskim izgovorom "časa" posto ste vi tamo stara buržoazija pa reko možda nije no čaša, pošto si se ti koliko-toliko emancipovala :lolblue:
- Ladan ko taština duša -
"Prepoznaćeš me po ćutanju.Večni ne razgovaraju."
Ok.
Nesto mi nampade, nije lose da odje rascivijamo razne "tehnoloske" pojmove vezano za gurmanluke kojima smo skloni:
- prženje,
- dinstanje
- krčkanje
- pirjanje
Objašnjenja, molim!
- Ladan ko taština duša -
E da mi je znat' kako se jaje przi :lolblue:
ovo ce ti Hammer najbolje objasniti onako skolski, ali ja cu onako kako ja tu terminologiju koristim!
Przenje- na dosta ulja i na jakoj vatri
dinstanje i pirjanjenje je po meni isti djavo tj isti pojam a znaci na povrcu, manoci, uz povremeno dodavanje po malo tecnosti ali sve na jako laganoj vatri
A krckanje ne vjerujem da postoji kao nacin obrade namirnica u kuvarskoj terminologiji...mozda ne mislim dobro...to je izraz za kuvanje hrane, na laganoj vatri, ono tek da vri, i to vise sati neprekidno
Sovršenstvo tvorenija, tainstvene sile bože,
ništa ljepše, nit’ je kada, niti od nje stvorit može!
A nesto sam ja pirjanjenje vezao za grncariju, zemljane sudove, tako-to Al opet bi to bilo krckanje
E sad, ne pamtim kad sam nesto isprzio, bjezim od ulja ka djavo od krsta
Just to slip the skin...
A sto ne przis na na maslacu? Ili svinjskoj masti :mrgreen:
U sto spada przenje na suvom tiganju? Jel to rostilj onda? Ne bi trebalo, rostilj je kad je meso izlozeno deirektnoj toploti od zara ... uh sve te kombinacije
Last edited by simm; 04-03-08 at 20:32.
- Ladan ko taština duša -
Ja drugacije nijesam isprzila meso nako tako! kupih onaj rebrasti tiganj, metalac ga pravi, pa onda meso nekoliko sati prije izmlatim onim hammerom , pa ga samo malko posolim, biberim, vegetim, pershunim, bosiocim (svega po malo) premazem uljem (bas malo ulja) i ostavim u frizider jedno 3-7 sati (zavisi jesam li se digla da pomuzem varevinu ili da trazim pogubljena goveda:yipiiii a jos ako je bog dao malo prsute da smjestim izmedju dva tanka komada mesa, i samo spustim na dobro ugrijanu rebrastu tavu!
E ljudi, to vam dodje isto kao rostilj a ne znam kako bi se zvalo to przenje! Da prste polizes, a nije tesko za stomak...sto rece Getaway, na dosta ulja ne przim jer mi skodi!
Mast samo za lenju pitu, pitu margitu, vanilice i princes krofne koristim
Sovršenstvo tvorenija, tainstvene sile bože,
ništa ljepše, nit’ je kada, niti od nje stvorit može!
Hahaha, nema przancije bez gusanoga tiganja
Umjesto prsute se moze staviti i snicla od sira, kajmak, ... ili budjavi sir. To mi je omiljeni nacin da upropastim finu vjesalicu ili junecu sniclu
Last edited by simm; 04-03-08 at 21:34.
- Ladan ko taština duša -
There are currently 1 users browsing this thread. (0 members and 1 guests)
Bookmarks