Sitaki glijva (botančko ime: Lentinus edodes) naziva se još i japanskom gljivom, hrastovom gljivom i švarcvald gljivom. U Japanu ima i nadimak carska gljiva.
Sitaki gljive
Svrstava se u veoma ljekovite jestive gljive, potiče sa azijskog kontinenta gdje prirodno raste u šumama.
Na istoku se već vijekovima upotrebljava za ishranu, ali i kao lijek.
Prema legendama, sitaki gliva je nekad bila "eliksir života". Japansko plemstvo je bilo uvjereno da korišćenje ovih gljiva u ishrani zaustavlja proces starenja.
U skorije vrijeme sitaki gljive stiču sve veću popularnost i u zapadnim zemljama svijeta.
Danas gljiva sitaka zauzima drugo mjesto na spisku najčešće uzgajanih gljiva na planeti.
Sadrži dosta minerala (kalijum, kalcijum, gvožđe, fosfor, magnezijum), mnoštvo vitamina B grupe (B1, B2, B3, B5, B6, B11, B12), amino kiseline i biljna vlakna.
Zbog svojih izuzetnih ljekovitih svojtava sitake gljive su veoma cijenjene u drevnoj kineskoj medicini. Na Dalekom istoku vlada mišljenje da sitake štite organizam od raznih degenerativnih bolesti, sprečavaju niz organskih poremećaja, uništavaju stanice raka, pročišćavaju tijelo od štetnih materija, daju energiju i podižu nivo vitalnosti organizma.
Savremena medicinska ispitivanja koja se vrše još od 1960. godine na životinjama, pokazuju da sitake gljiva zaista ima antitumorsko i antikancerogeno dejstvo pa je u skorije vrijeme stekla i naziv "ubica raka". Osim toga, blagotvorno djeluje i nakon hemioterapije i zračenja.
Drugim istraživanjima potvrđeno je da utiče na regulisanje krvnog pritiska i snižavanje holesterola u krvi. Povoljno djeluje na pankreas, jetru i imuni sistem. Sitake gljive takođe, sprečavaju razvoj štetnih mikroorganizama kao što su virusi i bakterije, pa se upotrebljavaju i u suzbijanju raznih vrsta infekcija.
Sitake gljive promovišu se u borbi protiv nastanka i napredovanja AIDS-a kao prirodno sredstvo za jačanje imuniteta.
Bookmarks