Mozda vam nece biti interesantno, ali predlazem razmjenu recepata za gore navedene zivotinje.

Za pocetak, relativno jednostavan recept: pastrmka punjena sampinjonima i pavlakom.

Sastojci:

4 krupnije pastrmke
1 jaje
100 ml kisjele pavlake
100 gr sampinjona
250 ml maslinovog ulja
400 ml bijelog vina
600 gr krtole (bijele, po mogucnosti)

Postupak:

Pastrmke ocistite od krljusti, izbacite im utrobice i pazljivo maknete onu crnu jetru (koja je prilijepljena uz kicmu od pastrmke). Pazljivo ih operite i ocijedite.
Posolite ih dobro spolja i iznutra (ja stavljam u prosjeku 1 ravnu kafenu kasicicu soli unutra), stavite u zatvorenu posudu (pleh sa al folijom je ok) i ubacite u frizider. Do sjutra.

U medjuvremenu idite nedje i preturite jedno bure jecma preko sebe.

Sjutra nastavljamo ovako:
Skuvajte jaje tvrdo, isjeckajte ga na kockice, pomijesajte sa pavlakom i sa usitnjenim sampinjonima.
Pastrmke samo ocijedite od one slane vode koja se nakupila, napunite im utrobu sa pripremljenom masom, i svaku zatvorite sa dvije tri cackalice. U pekac stavite pola od onoga maslinovog ulja, slozite pastrmke LEDJIMA dolje, na kant. Poklopite.
Pecite u rerni 20 min na 200C.

Za to vrijeme skuvajte onu krtolu iskudanu na cetvrtine.
Izvadite ribe, ubacite kuvanu krtolu okolo, prospite preostalo ulje po krtoli, uspite svo ono vino i pecite jos 5 min.

Jede se toplo, servira se u plitke siroke tanjire. Pastrmka u sredinu, krtola okolo, a po krtoli onaj sos od vina i maslinovog ulja.

Za dodatni uzitak, jednostavni preliv. Isjeckajte 3-4 cesna od bijeloga luka, pomijesajte sa 2 kasike vinskog sirceta, ubacite 50 ml maslinovog ulja. To je preliv za ribu, ne za krtolu.

Eto, to je to. Sve je prilicno prosto.

Obicno se poslije jela ispostavi da je bilo malo ribe :-) pa sledeci put trgujte 8 komada...

Prijatno!