Printable View
Za moje prvo javljanje na ovom sajtu preporucio bih lignje punjene prsutom i sirom.
Lignje kupiti po mogucnosti sto vece i ocistiti ih.Prsutu izrezati na istu velicinu kao i sir trapist(najbolje neka gauda) umotati u rolnicu i sa tim napunite lignju.Zatvorite lignju cackalicom i staviti u tiganj da se przi.Najbolje je da su lignje do pola u ulju.
Uz ovo jelo preporucujem bijelo vino
Pa prijatno gospodo sa cafe del montenegra
:D /me ne voli nikako te lignje sa prsutom i sirem.Nekako mi je to gadno.Vise volim kad su punjene sa kracima...
Neznaven si,nisi probao a odma ne volis.Sjutra odma u radnju pa na veresiju one velike made in california a prshuta by njegush pa mi onda reci
Ne ide mi nesto da prsuta i sir uz lignje, ali ne sumnjm da to nije ukusno vec samo nije za mene. Inache ja volim vise lignje u njihovom soku sa kracima i ostalim chudima...hmmm
AKO nekome vjera ne dozvoljava onda cu ga shvatiti i bicemi zao sto je uskracen za jedan divan ukus a ostali ne serite no probajte
Ja sam jela pohovane lignje,i mogu reci da su super..Probajte.. :D :D :D /me obozava lignje
/me obozHawa lignje pa bile punjene ili ne :lol: :wink:
E, bavo, bavo, tako moja majka pravi...isjecka onaj gornji dio (glavu i pike) i to sve s nečim proprži i napuni utrobu...probaces nedje...vrh je strvarno...Quote:
Originally Posted by rain_wind_storm
E, da, a lignje sa sirom i pršutom su vrhunske, mislim da se zovu "carske"...bar je tako pisalo u Meniju...VRHUNSKE su...mmmmm...
bljak ..ne volimmmmmmmmm :!:
/me obozhava lignje u bilo kom pakovanju :wink:
"Carske" lignje su punjene gamborima!
Nauci ti mene sto su lignje i kako se love i spremaju...Ne znam ja :D :!:Quote:
Originally Posted by zasto_pjevam_kad_krecim
Svatas li ti da prsut(svinjsko meso) i sir(mlijeko) [size=6]nikako ali nikako [/size]ne idu sa ribom...
U tom hotelu su ih nazvali "carskim", a punjenje gamborima su se zvale nekako drugačije...mmmm....sa gamborima su neprevaziđene i ako treba da se glasa, glasam za njih...Quote:
Originally Posted by Buba_mara
Nebi je pojeo, sile nema :zzz:
rain_wind_storm u Boki ih neki (ali to su vecinom stare bokeljske familije)spremaju cak i sa sharenom slaninom a i u italijanskoj kuhinji ces naci kombinacije ribe sa prasetinom hehe.Probaj ako ti se ne svidi onda me optuzi.To sto umijes da ulovis liganj i da ga proprzis ne znaci da znas sve nacine spremanja ovog glavonosca.
Grofice complimenti za tebe :lol:
/me zna ribu i sve morske plodove da sprema fenomenalno...Quote:
Originally Posted by zasto_pjevam_kad_krecim
ja ti velim da meni ta kombinacija nije normalna...
sto se mene tice moze neko lignje punit medom i orasima ako mu se to dopada...sretne mu bile...a vidis te kombinacije su mozda nekad bile izazvane i gladju medju narodom...isto kao sto se nedje kroz Dalmaciju morski krsh kuva u vodu da bi imali supicu...
vjerova ili ne ali eto i poluzive lignje sam ih jeo...
ociste se i stave u sok od limuna da prenoce...ujutro sa maslinovim uljem i pamidorom suvom iz ulja su divne....
Jesi jeo kad Njeguški stek?
Meso, sir i pršuta...kako ne ide, brate...kad se onaj sir istopi...vrh je sFFe...
Ide meso, sir i prsut! /me obozava i njeguski i karadjordjevu! Ali brate lignji i prsut i sir mi bas i nije za kombinovanje! Tesko da ces dje na primorje, u dobre restorane naci tu kombinaciju.Ako se nekom svidja, nek jede, zdravo mu bilo, kad kombinuju ananas sa picom, vala sve moze!
Samo nemoj da ti nasi restorani budu mjerilo poznavanja kuhinje.Nadaleko su poznati HAHAHA
E jeste bandoglavi PROBAJTE
A kakvi su mi ovi Novljani (Bubamara i rain, pozdrav :))
Istina ziva, riba i meso i sir jednostavno ne ide zajedno. Medjutim, moja baba pravi punjene lignje upravo ovako (da se ogradim, baba mi nije Bokeljka, nego je sa sjevera, ali zivi u Boki zadnjih 40 godina). S tim sto ona toliko sitno isjecka prsut i sir da tek malo da smeka. Vrhunski je ukusno.
Izgleda da od grudijah ne vidis dobro :!:Quote:
Originally Posted by Grofica
Ja rekoh da LIGNJE NE IDU SA SIREM I PRSUTOM...
Tu kombinaciju PRSUT i SIR mozes jedino kod nas naci...
No je odje topic o lignjama pa evo i recepta DALMATINSKE KUZINE
1 kg lignji
1 glavica luka
so i biber
4 čena belog luka
4 kašike vina
1 kašiku paradajz pirea
4 kašike kuvanog pirnča
maslinovo ulje
Očišćenim lignjama otkinuti glave i krake pa ih sitno naseckati ili samleti. Luk naseckati i propržiti na ulju tada dodati naseckane lignje (glave i krake) pa ostaviti da se malo dinsta. Dodati so, biber sitno seckani beli luk, malo vina i paradajz pire a na kraju pirinač. Čim stavimo pirinač maknuti sa vatre. Tada sa tom smesom punimo lignje i zatvaramo ih čačkalicom. Kad su punjene pržimo ih na vrućem ulju a pri samom kraju treba dodati ostatak vina da se malo dinstaju u tom saftu.
Ovako punjene lignje mogu se peći na roštilju.
1 kg krupnijih lignji
1 klavica crnog luka
1 kašika paradajz pirea
sušeni seckani vlašac
sušeni mleveni kapar
bosiljak
so i biber
3 kašike prezli
2 kašike ulja
Lignje očistite, odvojte pipke i par sitnijih komada lignji pa ih isecite na kockice. Luk sitno iseckajte pa ga dinstajte na zagrejanom ulju dok ne požuti, dodajte seckane pipke i meso lignji pa kratko propržite, začinite biberom, solju, bosiljkom, vlašcem i kaprom. Sklonite sa vatre i dodajte prezle, pa dobro izmašajte.
Lignje punite ovom masom, zatvarajte čačkalicama i slažite u vatrostalnu činiju koja ima poklopac. Kada ste složili lignje u posudu gde je bio nadev nalijte s prsta vode, malo promešajte pa prelijte lignje. Poklopite i pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 45 minuta. Služite toplo uz krompir salatu ili neku svežu sal
Opet ti rain_wind_storm,pa liganj ti nije RIBA i malo vise poshtovanja prema groficinim grudima hehe
Ha, ha, ha...postuje ih on maximalno..ne bo` se... :wink:Quote:
Originally Posted by zasto_pjevam_kad_krecim
Quote:
Originally Posted by zasto_pjevam_kad_krecim
Ovaj recept je odlican i obicno je to nacin na koji spremam lignje...
U alternativi pravim rizoto sa pipcima od lignji i njime punim lignje (uvjek je bolje ako su vece, prije svega lakse ih je puniti) njam njam prste da polizete... Ne zaboravite posuti sitno sitno sjeckani bijeli luk i petrusin(persun) sa malo maslinovog ulja po njima... delikates!!!
Katastrofalna greska!
Najukusnije su male lignje. Od davnina poznato u vrhunskim kuhinjama.
Jes a onda ti treba lupa da ih nadjes hahaha